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Rezept für Feigentarte mit Pistazien

-Kalabresischer Walnusskuchen neu interpretiert- Feigen erinnern mich an meine Mama, an flirrende Hitze auf dem Asphalt süditalienischer Straßen, an das Hupen der kleinen Motorrini und an ein ganz bestimmtes Freiheitsgefühl, dass mir eigentlich nur meine zweite Heimat Italien entlocken kann. Feigen sind für mich la Dolce Vita, Famiglia und Bella Italia! Wie oft habe ich… Weiterlesen Rezept für Feigentarte mit Pistazien

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Rezept für Erdbeer Pudding Streuselkuchen

-klein und rot und süß und gut- (enthält Werbung) Bevor sich die leckerste Saison des Jahres: die Erdbeersaison, nun dem Ende neigt, möchte ich sebstverfreilich noch eines meiner absoluten Lieblingsrezepte mit Euch teilen: leckeren Erdbeerstreuselkuchen mit Puddingfüllung. Da ich leider kein allzu großer Pudding-Fan bin und daher auch kein Profi auf diesem Gebiet, ist das… Weiterlesen Rezept für Erdbeer Pudding Streuselkuchen

Rezept Schokoaufstrich dolcepättn
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Rezept für Schokoaufstrich zuckerfrei

-gesundes Sündigen, easy selbstgemacht- Ich habe ein Nutella-Kindheitstrauma...Ihr auch? Meine super-Öko Mama (ich liebe sie sehr) hat uns nämlich das klassische Nutella, oder andere Schokoaufstriche VERBOTEN! Zu viel Zucker, viel zu wenig Haselnüsse und eigentlich gar kein Nougat sei drin. Und yess - sie hat Recht! Zudem kannte sie auch nur die italienische Nutella-Variante, die sich… Weiterlesen Rezept für Schokoaufstrich zuckerfrei

Rezept Muttertag Nusskuchen Herzen
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Rezept für Muttertags Nussherzen

-Nussglück für die Mamas- (enthält Werbung) Okay, ich musste irgendwann auf den Trend aufspringen und für meine Mama auch mal was Feines zu Muttertag zaubern. Wobei ihr wissen müsst, dass meine Mama fast immer die Hälfte meiner Backwerke vernascht. Nach dem Motto „Oooch ich war grad in der Gegend, hast du zufällig was für meinen… Weiterlesen Rezept für Muttertags Nussherzen

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Rezept für Blutorangen Petit Fours

-Fruchtiges Schichtenglück- So- wer jetzt denkt, diese kleinen Wunderwerke seien eine rieeesen Herausforderung und kaum umsetzbar – falsche gedacht. Mit etwas Fingerspitzengefühl und den richtigen Zutaten gelingen Petit Fours Jedem! Einmal gemacht sind sie auch super variabel und mit eigentlich jedem Teig machbar. Ich habe extra einen Rührkuchenteig genommen, weil ich einfach kein Fan von… Weiterlesen Rezept für Blutorangen Petit Fours

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Rezept für saftigen Blaubeerkuchen mit Zitronenfrosting

-Der Sommer kann kommen!- Nach einem Blick auf meinen Saisonkalender (der steht bei uns in der Küche, da habe ich die richtigen Zeiten immer im Blick), ist mir aufgefallen, was im Juni nicht fehlen darf: Blaubeerkuchen! Denn Blaubeeren sind gleich nach Erdbeeren meine zweite Lieblingssommerfrucht. (ihr wisst ja – Rhabarber ist nicht meins). Ein passendes… Weiterlesen Rezept für saftigen Blaubeerkuchen mit Zitronenfrosting

Sweets

Rezept für Himbeermarmelade

-So einfach schmeckt Glück- Ich dachte ja immer, dass Marmeladekochen eine kryptische Wissenschaft für sich ist, unlernbar und nur den Müttern und Omas vorbehalten. Bis mir meine Mama ihr Marmeladenrezept anvertraut hat…wow – so geht Marmelade? Das wunderbare an selbstgemachter Marmelade ist der geringe Anteil an Zucker, der bei gekaufter Marmelade extrem hoch ist. Selbstgemacht… Weiterlesen Rezept für Himbeermarmelade

Salty

Rezept für Orrichiette & Reisetipp Apulien

pizza, pasta è amore! Heute kommt wieder ein Rezept in Kombination mit einem kleinen Reisetipp. Diesmal ging es nach Bari – die fantastische Kleine Stadt am Meer ist die Hauptstadt des Bundeslandes Apulien und überzeugt mit Charme und italienischem Flair. Für einen Kurztrip total klasse, vor Allem weil man von der Stadt aus mit Bus… Weiterlesen Rezept für Orrichiette & Reisetipp Apulien

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Rezept für eine Hochzeitstorte mit White-Chocolate Frosting

-Yes I do Der Moment, wenn das frisch vermählte Paar die Hochzeitstorte anschneidet, grenzt schon fast an einem Herzinfarkt-Moment für mich… ist der Kuchen durch? Wie sieht er von Innen aus und vor allem, schmeckt er den 170 engsten und besten Freunden? Ich glaube Übung macht den Meister, und zum Glück habe ich ja meine… Weiterlesen Rezept für eine Hochzeitstorte mit White-Chocolate Frosting