-Kalabresischer Walnusskuchen neu interpretiert- Feigen erinnern mich an meine Mama, an flirrende Hitze auf dem Asphalt süditalienischer Straßen, an das Hupen der kleinen Motorrini und an ein ganz bestimmtes Freiheitsgefühl, dass mir eigentlich nur meine zweite Heimat Italien entlocken kann. Feigen sind für mich la Dolce Vita, Famiglia und Bella Italia! Wie oft habe ich… Weiterlesen Rezept für Feigentarte mit Pistazien
-Nussglück für die Mamas- (enthält Werbung) Okay, ich musste irgendwann auf den Trend aufspringen und für meine Mama auch mal was Feines zu Muttertag zaubern. Wobei ihr wissen müsst, dass meine Mama fast immer die Hälfte meiner Backwerke vernascht. Nach dem Motto „Oooch ich war grad in der Gegend, hast du zufällig was für meinen… Weiterlesen Rezept für Muttertags Nussherzen
-Fruchtiges Schichtenglück- So- wer jetzt denkt, diese kleinen Wunderwerke seien eine rieeesen Herausforderung und kaum umsetzbar – falsche gedacht. Mit etwas Fingerspitzengefühl und den richtigen Zutaten gelingen Petit Fours Jedem! Einmal gemacht sind sie auch super variabel und mit eigentlich jedem Teig machbar. Ich habe extra einen Rührkuchenteig genommen, weil ich einfach kein Fan von… Weiterlesen Rezept für Blutorangen Petit Fours
-Der Sommer kann kommen!- Nach einem Blick auf meinen Saisonkalender (der steht bei uns in der Küche, da habe ich die richtigen Zeiten immer im Blick), ist mir aufgefallen, was im Juni nicht fehlen darf: Blaubeerkuchen! Denn Blaubeeren sind gleich nach Erdbeeren meine zweite Lieblingssommerfrucht. (ihr wisst ja – Rhabarber ist nicht meins). Ein passendes… Weiterlesen Rezept für saftigen Blaubeerkuchen mit Zitronenfrosting
-So einfach schmeckt Glück- Ich dachte ja immer, dass Marmeladekochen eine kryptische Wissenschaft für sich ist, unlernbar und nur den Müttern und Omas vorbehalten. Bis mir meine Mama ihr Marmeladenrezept anvertraut hat…wow – so geht Marmelade? Das wunderbare an selbstgemachter Marmelade ist der geringe Anteil an Zucker, der bei gekaufter Marmelade extrem hoch ist. Selbstgemacht… Weiterlesen Rezept für Himbeermarmelade
-Yes I do Der Moment, wenn das frisch vermählte Paar die Hochzeitstorte anschneidet, grenzt schon fast an einem Herzinfarkt-Moment für mich… ist der Kuchen durch? Wie sieht er von Innen aus und vor allem, schmeckt er den 170 engsten und besten Freunden? Ich glaube Übung macht den Meister, und zum Glück habe ich ja meine… Weiterlesen Rezept für eine Hochzeitstorte mit White-Chocolate Frosting
-Apfel trifft auf Vanille- Bis die Beerenzeit im Frühling beginnt, kann man sich ganz leicht mit leckeren Apfelvariationen bei Laune halten. Ich muss zugeben, ich bin leider kein sehr großer Apfelfan, aber auf Pudding gebettet oder mit Streuseln bedeckt, finde ich ihn doch ganz schmackhaft 😊 Ich habe mir überlegt, wie man den Apfel am… Weiterlesen Rezept für Apfeltartelettes
Das grüne Gold aus Mamas Garten Guten Morgen zusammen! Ich bin persönlich ein Mensch, der es lieeeebt früh aufzustehen! Wenn es draußen noch frisch und nass von der Nacht ist und die Sonne sich langsam ihren Weg durch die Bäume bahnt. Man hat so viel mehr vom Tag und kann so viel erledigen. Außerdem kommend… Weiterlesen Rezept für Zucchinikuchen
-il profumo dell'estate In einer italienischen Küche (auch in einer halbitalienischen Küche), darf eine leckere Crostata niemals fehlen. Das gute hierbei: sie ist superschnell zubereitet und kann nach Belieben gefüllt werden- je nachdem, was ihr gerade daheim habt. Wer’s schokoladig mag nimmt Nutella, die fruchtige Variante ist mit Obst oder ganz klassisch mit Ricotta. Ich… Weiterlesen Rezept für Ricotta-Aprikosen Crostata
Ein Kuchen und viele Namen. Ob Möhrenglück, Rüblikuchen oder weltbester Karottenkuchen, das Ergebnis ist doch meistens das Gleiche: Lecker ist‘s nämlich. Ich weiß noch das meine Mamma damals ihren Karottenkuchen mit diesen kleinen Marzipankarotten verziert hat, die waren mein absolutes Highlight. Mittlerweile weiß ich aber, dass nicht die Marzipandeko das Beste beim Karottenkuchen ist, sondern… Weiterlesen Rezept für den weltbesten Karottenkuchen, Karotten-Glück, oder einfach Rüblikuchen
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